Bernard Moreau, Vigneron in Mancey

Bernard Moreau is een sympatieke persoonlijkheid die het grootste gedeelte van zijn tijd doorbrengt in de wijngaarden op de hellingen rondom het plaatsje Mancey in de Mâconnais. In de jaren sinds 1982, toen hij het stokje van zijn vader overnam, heeft hij een wijngaard van 7 hectare opgebouwd, die hij zelf beheert. Hij is een perfectionistische wijnmaker, die bijzondere aandacht besteedt aan alles wat met het milieu te maken heeft.

Hij werkt volgens de specificaties van de "Viticulture Raisonnée", zich bewust van de noodzaak om de behandelingsproducten, fungiciden, pesticiden en insecticiden geleidelijk te verminderen. Hiervoor doet hij een beroep op gespecialiseerde technici. Hij zorgt ervoor dat zijn wijnstokken voortdurend in goede gezondheid verkeren en past gerichte en passende behandelingen toe, waarbij hij zijn percelen elke dag inspecteert om efficiënter te kunnen werken.

Om systematische behandelingen te voorkomen, inspecteren sommige wijnmakers, waaronder Bernard Moreau, de wijnbladeren en de druiven en controleren ze de aanwezigheid van insecten, of het nu parasieten of wijngaard-vriendelijke insecten zijn, om te bepalen of behandelingen al dan niet nodig zijn. Deze regelmatige inspecties geven hem een ​​duidelijk beeld van wat er in zijn wijngaarden gebeurt.

In totaal is 2 hectare aangeplant met Chardonnay, waarvan de stokken ca.20 tot bijna 30 jaar oud zijn. Op 3,5 hectare is Pinot Noir aangeplant op de oostelijke helling van de Lieu Dit: Les Cras. deze stokken zijn 18 tot 28 jaar oud en worden gesnoeid volgens de Royat Cordon methode, die helpt de productie te beteugelen, waardoor de druiven en wijnen meer geconcentreerd zijn en wijnen van betere kwaliteit voortbrengen. Op het overige deel van zijn wijngaarden staat voornamelijk Gamay aangeplant.

De resultaten van dit nauwgezette en nauwkeurige werk zijn spectaculair. Zijn arbeid wordt weerspiegeld in de kwaliteit van de verkregen wijn, zowel de witte als de rode, en is een voorbeeld voor andere wijnbouwers in de omgeving.