Bouchon Family Wines, Chili

Julio Bouchon studeerde Oenologie in Bordeaux. In 1977 kocht hij Mingre Estate aan de in droge Maule Valley. Deze waren deels beplant met autochtone druiven. Hij trad hiermee in de voetsporen van zijn grootvader die in 1887 van Frankrijk naar Chili emigreerde om aan de slag te gaan als wijnmaker en adviseur. Inmiddels leiden zijn kinderen Julio, Juan en María het wijnhuis. zij voegden aan de traditionele oude Chileense tradities nieuwe impulsen toe in de vorm van andere druivenrassen en vinificatie methoden.

De Mingre wijngaarden in de Maule valley liggen op 193 meter boven de zeespiegel op zo’n 45km afstand van de Stille Oceaan die voor verkoeling zorgt. De bodem bestaat hier vooral uit verweerd graniet met een laag kleigehalte. De wijngaarden zijn “dry farmed” (niet geïrrigeerd) en hierdoor zeer bestendig.
Bouchon beschikt over een zeer oude aanplant van wijnstokken waaronder de Chileense klassieke “País”, Semillon en Carignan aangevuld met de internationale bekende rassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon en Chardonnay. Bouchon gelooft dat houtlagering meer complexiteit toevoegt aan de wijn maar voegt eraan toe dat het niet de meest belangrijke factor is van zijn kwaliteit. Er wordt duurzame wijnbouw toegepast die in harmonie is met zijn omgeving en de terroir benadrukt.