Verleidelijk klein rood fruit, cassis en rooster tonen met een klein pepertje. We denken aan Bordeaux, vooral de Medoc, maar deze Reserve CS van Luc Pirlet is aangenamer geprijsd ;)
Productomschrijving
Cabernet Sauvignon Reserve, Luc Pirlet
IGP Pays d'Oc
Jaargang: 2022
Cabernet Sauvignon 100% Cabernet Sauvignon is een van de rode druiven uit de Bordeaux streek en vormt de basis van de grote wijnen uit de Medoc. De wijnen zijn doorgaans strenger dan die van zijn tegenhanger Merlot die doorgaans een ronder karakter heeft. De Reserve Cabernet Sauvignon van Luc Pirlet is afkomstig van geconcentreerde druiven die zorgvuldig met de hand worden geplukt. Vinificatie vind plaats in RVS tanks met temperatuur gecontroleerde gisting waarbij de most regelmatig over de druivenschillen worden gepompt om maximale aroma’ s en kleur te onttrekken. Na de eerste vergisting vind een Malolactische vergisting plaats in houten vaten. Vervolgens rust de jonge wijn gedurende 9 maanden op eiken fusten waarvan jaarlijks 1/3 wordt vernieuwd. Het resultaat is een robijn rode wijn met een intense neus van Cassis en klein rood fruit met een hint van vanille. In de mond een volle aanzet met wederom fruit en rooster tonen. Heerlijk bij rood vlees of stevige (Hollandse) kazen.
