Champagne Soutiran Cuvée Signature Brut

Aoc Grand Cru Champagne Ambonnay

De wijngaarden in Ambonnay liggen op de zuid, zuid-oost gerichte hellingen, een excellente expositie t.o.v. de zon. De bodem bestaat uit zeer kalkrijke krijt, gevormd door fossielen van schaal en schelpdieren. Deze bodem heeft een hoog vocht absorberend vermogen, een natuurlijke vochtreserve voor de wijngaard in geval van langdurige droogte. Het krijt van Ambonnay heeft een hoog magnesium gehalte dat de Champagne zijn typerende notities geeft van zilt en jodium.

49% Pinot Noir
51% Chardonnay
10% van de most ondergaat de vinificatie op eiken fusten.
Het dominante oogstjaar is 2017 (50%)  waaraan 50% vins de réserve wordt toegevoegd uit 2012 en 2016. De wijn is gebotteld op 24 mei 2018 waarna de wijn 2,5 jaar "sur lattes" heeft gerijpt tot zijn dégorgement op 17 november 2020.

Dosage 7g/l

In de neus aroma’s van peer en gestoofde perzik, geroosterd brood en een puntje anijs. In de mond zorgt de fijne mousse voor een vrolijke bruis, romig en goed versmolten. Fruitige aroma’s met de kenmerkende mineralen van zijn terroir.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 12,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review

• champagne (17)
• Champagne Grand Cru (12)
• Grand cru (10)