Roland Lavantureux, Bourgogne Epinieuil Pinot Noir

Domaine Roland Lavantureux wordt nu geleid door de derde generatie van de Lavantureux familie. Het wijnhuis werd oorspronkelijk opgericht door Marine en Gervais, die hun wijnen verkochten in 'feuillettes' (132 liter vaten typisch voor Chablis) in Auxerre en Parijs. In 1979 begon Roland Lavantureux met het bottelen van wijn onder zijn eigen naam en heeft samen met zijn vrouw Brigitte het domein uitgebreid van 5 hectare naar 20 hectare. Sinds 2010 zijn de zonen Arnaud en David, de derde generatie, actief in het bedrijf. In 2012 hebben zij de kelders vergroot in afwachting van toekomstige projecten.

De filosofie van Domaine Roland Lavantureux is om vintage na vintage intense en levendige Chablis wijnen te produceren. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel, met een sterke nadruk op het behouden van biodiversiteit in de wijngaarden.

Bourgogne Epinieuil, Pinot Noir 2022

De Pinot Noir druiven voor deze wijn komen uit de appellatie Epineuil, waar de wijnstokken zijn aangeplant door de eerste generatie Lavantureux tussen 1969 en 1978, op een oppervlakte van 3,5 hectare. De bodem bestaat net als in andere wijngaarden van Lavantureux uit kalksteen, ook bekend als de Kimmeridge.

De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, wat volgens de familie zorgt voor zeer verfijnde en precieze smaken. Vervolgens rijpt de wijn 10 tot 12 maanden, waarvan 25% in roestvrijstalen tanks en 75% in houten vaten. De rijping op hout geeft de wijn extra complexiteit en diepte. Door het blenden van wijnen gerijpt in roestvrijstalen tanks en op houten vaten wordt elk jaar de beste balans gevonden voor de wijn.

De Pinot Noir kenmerkt zich door de kalkrijke bodem, wat zorgt voor een sterke mineraliteit, vergelijkbaar met het karakter van de witte wijnen van Lavantureux. Het is een zeer elegante Pinot Noir met typische tonen van rood fruit, enige bloemigheid, kruidigheid en lichte peperigheid, kenmerkend voor Pinot Noirs uit het noorden van Bourgogne.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 12,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review