Bouchon País Salvaje Blanco 2019

“El País” is Chili’s levende erfgoed. De druiven komen oorspronkelijk van de Canarische eilanden en zijn in de 16e eeuw in Chili meegekomen in de koffers van Spaanse missionarissen. De wijnstokken zijn zeer oud sommige meer dan 200 jaar en ze groeien wild en ongecultiveerd. De ranken klimmen in de omringende bomen, en kunnen tot 5 meter hoogte groeien. De pluk vind vereist dus ladders.

Mingre Estate, Maule Valley, dry coastal area

100 País die geen kleur in de schil bevatten. Begin april geplukt.

De druiven worden geperst in verticale persen. De most wordt spontaan vergist met natuurlijke gisten uit de omgeving en een minimum aan temperatuur regulatie. Hierna wordt de wijn bewaard in amforen van klei waardoor micro oxygenatie en complexiteit wordt geaccentueerd.
Er wordt geen klaring noch filtering toegepast.

Kleur, koperkleurig geel.
In de neus fruitig, peer en groene appel, walnoot en witte peper.
In de mond een lichte koolzuur prikkeling die bijdraagt aan de frisheid, sappig en verfrissend, subtiel met een lange afdronk.

Lekker bij tapas, koude vleesgerechten en pasta’s.

• Inhoud 0,75ltr
• Alcohol percentage 11,5%
• Afsluiting Kurk

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review